¿Qué te apetece hoy?

 

Usamos productos de calidad, frescos, BIO y de proveedores de cercanía. Nuestros panes son de masa madre; masas muy elaboradas en hornos con suelo de piedra. Pensamos en todos los públicos: veganos, intolerantes, carnívoros… ¡Siempre hay un plato para ti!

 

 

Empecemos por algo fresquito

  • ANCHOAS CASA SANTOÑA 00 con base de tomate natural (8 Und.) glutten-free elrasovillalba
  • HUMMUS DE GARBANZOS con crudités y maíz frito glutten-free elrasovillalba
  • ENSALADILLA RUSA "EL RASO" a nuestra manera glutten-free elrasovillalba
  • QUESO CURADO DE LECHE CRUDA DE OVEJA glutten-free elrasovillalba
  • MATRIMONIO: Anchoa doble cero y Boquerón en vinagre glutten-free elrasovillalba

Saludable y delicioso

  • FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA a la plancha con sal mandón y AOVE glutten-free elrasovillalba
  • PUERRO CONFITADO con foie y jamón ibérico glutten-free elrasovillalba
  • TARTAR DE AGUACATE con salmón ahumado glutten-free elrasovillalba
  • ENSALADA TEMPLADA: rulo de cabra, frutos rojos y vinagreta de tomate glutten-free elrasovillalba
  • ENSALADA CÉSAR con pollo crujiente hecho al momento glutten-free elrasovillalba
  • HABITAS BABY con huevo trufado y jamón ibérico glutten-free elrasovillalba
  • TOMATE DE TEMPORADA aliñado con AOVE y sal mandón glutten-free elrasovillalba
  • -Opción Con ventresca glutten-free elrasovillalba
  • -Opción Con burrata glutten-free elrasovillalba
  • YEMAS DE ESPARRAGO BLANCO salteada con vinagreta de trufa glutten-free elrasovillalba

Cuestión de huevos y algo más

  • PATATAS BRAVAS "EL RASO" glutten-free elrasovillalba
  • HUEVOS FRITOS DE CORRAL con jamón ibérico y foie glutten-free elrasovillalba
  • CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN IBÉRICO "LA LAGUNA"
  • CROQUETAS DE RABO DE TORO
  • CROQUETAS Sin Gluten de jamón ibérico glutten-free elrasovillalba
  • ALITAS DE POLLO DE CORRAL CON MAHONESA DE KIMCHI
  • BROCHETAS DE LANGOSTINOS Crujientes con salsa de Curry-Coco glutten-free elrasovillalba

Para los carnívoros

  • COSTILLAS DE CERDO ASADAS a baja temperatura con barbacoa de miel glutten-free elrasovillalba
  • TIMBAL DE RABO DE TORO con puré de patata trufado glutten-free elrasovillalba
  • SOLOMILLO DE TERNERA D.O. SIERRA DEL GUADARRAMA glutten-free elrasovillalba
  • POLLO DE CORRAL AL CURRY con arroz vaporizado glutten-free elrasovillalba
  • CARRILLERAS IBÉRICAS con batata asada y Chips de Patata Morada glutten-free elrasovillalba
  • PLUMA IBÉRICA AL TERIYAKI con fideos de verduras
  • HAMBURGUESA GOURMET "La Finca". Disponible glutten-free elrasovillalba
  • incluye queso cheddar, cebolla, lechuga, tomate y patatas

Del mar

  • FISH & CHIPS: MERLUZA CRUJIENTE con patatas paja
  • ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA con ajo-perejil glutten-free elrasovillalba
  • CALAMAR DE POTERA con cebolla caramelizada glutten-free elrasovillalba
  • TATAKI DE ATÚN con alga Wakame, cecina y vinagreta de trufa glutten-free elrasovillalba
  • BACALAO A LA VIZCAÍNA con panadera glutten-free elrasovillalba
  • PATA DE PULPO con puré de patata trufada glutten-free elrasovillalba

El punto final mas dulce

  • TARTA DE QUESO 2.0 glutten-free elrasovillalba
  • TIRAMISU EL RASO
  • BROWNIE con helado de mandarina
  • TORRIJA CARAMELIZADA con pan brioche y helado de pistacho
  • TATÍN DE MANZANA templada con helado de vainilla