+34 639 816 603 elrasocv@gmail.com
Seleccionar página

Carta de Vinos

«El que al mundo vino y no toma vino, ¿a qué vino?” Bernardo Piuma.

Nuestra vinoteca

Esencia 27 – 15 €

Zona De Producción  DO Castilla León.

Tipo De Vino  Banco Semidulce.

Grado Alcohólico  9% vol.

Variedades  100% Verdejo.

Viñedo

65 ha. de viñedo propio.

Elaboración

Semidulce sin azúcares añadidos. Se consigue por corte por frío de la fermentación.  Semidulce más premiado de toda España.

Carlos Serres Blanco – 15 €

Zona De Producción  DOCa Rioja.

Rioja Alta. Haro.

Tipo De Vino  Blanco.

Grado Alcohólico  12,5% vol.

Variedades

85% Viura, 15% Tempranillo Blanco.

El tempranillo blanco es una variedad autóctona, minoritaria y exclusiva de la DOCa Rioja, resultado de  una mutación natural de Tempranillo tinto.

Elaboración: Tras una breve maceración en frío de la uva entera, el mosto lágrima fermenta durante 15 días a  temperatura controlada para preservar la expresión varietal.

 

Marieta – 15€

Elaboración

Durante la elaboración de Marieta se paraliza la fermentación alcohólica de una manera natural mediante el empleo de frío logrando así sus características únicas.

Cata

Vino blanco color amarillo con reflejos limón, cuya atractivo se encuentra en su acidez, que le permite seguir siendo un vino refrescante y que invita a una segunda copa.

En nariz presenta una intensidad alta con notas de melocotón, manzana madura y melón.

En boca tiene un paso goloso e intenso. Con una lijera punta de burbuja, la retronasal resulta muy frutosa y cítrica.

Maridaje

Ensaladas, Quesos de cabra, Parrillada de verduras y Carnes blancas con salsa.

CARABALLAS – 18€

Las Caraballas Verdejo es un vino blanco en la D.O Rueda elaborado por Finca Caraballas. Bodega ubicada en Medina del Campo, Valladolid.

Finca Caraballas nació con el propósito de recuperar una antigua parcela de 145 ha y reconvertirla en una finca sostenible y cultivada en ecológico. Para ello tienen varias plantaciones, siendo una de ellas la del cultivo de la vid, que suponen 60 ha. Las Caraballas Verdejo fermenta en tinas de acero inoxidable y se embotella con el propósito de que represente de una manera fiel la variedad.

Albillo Real – 19,50€

Zona De Producción  DO Madrid.

Subzona San Martín (Sierra Gredos, vertiente madrileña).

Tipo De Vino  Blanco con Crianza.  Blanco con Lías.

Variedades: 100% Albillo Real

Viñedo: “El Pañuelo”, “El Andrinoso” y “Las Pasaderas”, viñedos plantados en los años 30 y 40 , viticultura  ecológica.

Elaboración: Vinificación por parcelas. Maceración 24 horas en frío, prensado de racimos enteros. Crianza 6 meses en barricas usadas de roble francés de 300 y 500 litros. Batônages en luna llena.  Decantación por frío natural, se embotella sin filtrar ni clarificar.

 

Pazo de Villarei – 15 €

Zona De Producción  DO Rías Baixas.

Subzona Salnés.

Tipo De Vino  Blanco.

Grado Alcohólico  13% vol.

Variedades  100% Albariño.

Viñedo: 81 has en las riberas del Umia. Suelo poco profundos y arenosos.

Elaboración: Fermentación natural de larga duración en tanques de acero inoxidable a muy baja temperatura.

ALTOS DE TORONA GODELLO – 19,50 €

Zona De Producción  DO Rías Baixas.

Tipo De Vino  Blanco.

Variedades  100% Godello

Viñedo: Se encuentra en Vilachán. Altitud sobre el nivel del mar entre 200 a 350 metros. orientada al sur entre  los arroyos de Bravos y del Pego. Suelo granítico, arenoso y muy permeable. A 3,5 km de río Miño y 10 km del océano Atlántico.

Elaboración: Cuidadoso proceso en el que intervienen la más pura tradición de la zona y la más moderna tecnología  enológica.

 

MENADE VERDEJO – 18€

MAGNUM- 36€

Vendimia

Se diferencia tres tipos; en verde, diurna y manual, nocturna y mecanizada.

Fermentación alcohólica

Depósito de acero inoxidable con levaduras salvajes (espontáneas, propias de la uva). Temperatura controlada 18-22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas -pagos conforme a la diferenciación de estructuras y coposciones de suelo. 

Estabilización

Clarificación con bentonita, estabilización ntaural frente al frío, filtración.

 

GREGAL D’ ESPIELLS – 19,50 €

Juvé y Camps nos ofrece este Gregal d’Espiells 2018 , un vino blanco elaborado en DO Penedés a base de una selección de moscatell, malvasía y gewürztraminer de 2018. 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: D.O. Penedès.

VIÑEDO: Juvé y Camps.

UVAS: Gewürztraminer, Malvasía, Muscat.

ENVEJECIMIENTO: vino blanco joven sin crianza.

ELABORACIÓN: cosecha manual de la uva, transporte en cajas de 10 Kg, en la bodega se realiza una selección manual y luego se llevan a una cámara fría por 4 horas para conservar aromas. Prensado en prensa neumática y fermentado del mosto en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.

Lalomba Finca Valhonta – 65€

Finca Valhonta nace en tierras altas, frías y de gran definición, arropado por el bosque, un entorno sano y un cruce de climas único: mediterráneo, atlántico y continental parecen unirse para recrear un mundo de fascinante finura.

Viñedo: Finca Valhonta, Villalba de Rioja. Rioja
Alta. Ladera Sur Sierra Cantabria.
Clima: Atlántico suave. Zona límite de cultivo.
Supercie: 2,8 ha.
Variedades: Tempranillo.
Sistema de conducción: Vaso.
Orientación: Norte-Sur.
Marco de plantación: 2,40 x 1,08.
Altitud: 650 m.
Año de plantación: 2000.

Abadia Retuerta Selección Especial – 39,50€

AROMA Compleja y fresca, con un buen toque afrutado, sobre todo con presencia de frutos rojos. La madera le aporta notas de cedro y torrefactos.
SABOR Entrada amable pero firme con apuntes sápidos. Buen equilibrio y taninos fundentes y finos.
FINAL Muy persistente.
VITICULTURA De suelos llanos o con pendiente hacia el Norte, con altitud de entre 760 y 850 metros. Suelos muy variados, arcillo-arenosos, calizos, pobres, con predomino de suelos blancos con 1/3 de arenas, limos y arcillas.
VINIFICACIÓN Vinificación por pagos, por gravedad, sin utilización de bomba. Temperatura de fermentación entre 20º y 27º. Duranción de la maceración 15 días. Vendimia manual, mesa de selección. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).

Mernat – 18€

Bodegas Tierras de Orgaz. Vino tinto de Castilla La Mancha.

Variedades: Tempranillo, Cabernet sauvignon, Syrah, Petit verdot y Merlot.

Crianza de 12 meses. Color rojo picota. Aroma complejo a frutas, especiado, balsámico y elegante. En boca es equilibrado, sabroso, de elegantes tostados y final largo.

 

Bucamel – 23€

Bodegas Tierras de Orgaz. Vino tinto de Castilla La Mancha.

Variedades: Tempranillo.

Crianza de 16 meses. Color rojo picota. En nariz aparece fruta roja madura con notas balsámicas. En boca es equilibrado, elegante, carnoso y frutal, con un largo final.

Valtravieso Crianza – 24,50€

Zona De Producción  DO Ribera del Duero.

Tipo De Vino  Tinto con Crianza.

Grado Alcohólico  14,5% vol.

Variedades: 90% Tinta Fina, 10% (Cabernet Sauvignon, Merlot).

Viñedo propio 70 Has. Dividido en cuatro fincas. Altitud 915 metros.

Suelo de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente  pedregosos.

Elaboración: Vendimia manual. Despalillado y encubado sin estrujado. 

Envejecimiento en barricas de roble francés durante 14 meses.

 

Onomástica 2º año – 24 €

Zona De Producción  DOCa Rioja.

Rioja Alta. Haro.

Tipo De Vino  Tinto con Crianza.

Grado Alcohólico  13,5% vol.

Variedades

90% Tempranillo, 10% Graciano.

Viñedo: De nuestra Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, hemos seleccionado tres pequeñas  parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo arcilloso calcáreo.

Elaboración: En depósitos de hormigón. Se vinifica por separado. Ligero despalillado y estrujado. Mosto macerado  con hollejos a temperatura controlada. El ensamblaje se realiza antes de su paso a barrica. Permanece durante 12 meses en barricas de roble  francés y americano. Afinamiento en botella durante otros 10 meses.

Amaren – 23€

Subzona:
Rioja Alavesa
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Vista:
Color rojo picota capa alta.
Nariz:
Intenso, se entrelazan notas de fruta roja ácida con toques de regaliz, pequeñas notas de vainilla y cedro.
Boca:
Potente y envolvente en boca. Elegante y equilibrado, con un final de frutos rojos propio de las Garnachas.

Linaje Garsea Crianza – 20€

Marca:
Linaje Garsea Crianza
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.09% vol.
Variedad:
80% Tempranillo, 20% Tinta del país
Vista:
Color rojo picota, brillante, con ribetes azulados.
Nariz:
Buen equilibrio entre las notas tostadas y afrutadas. Recuerdos a caramelo, fruta negra (mora, ciruela), canela, vainilla y coco.
Boca:
Entrada muy frutal, notas de mora, grosella y ciruela negra, a los que se añaden los de especias blancas.

Senda – 18,50 €

Zona De Producción  DO Madrid.

Subzona San Martín (Sierra Gredos, vertiente madrileña).

Tipo De Vino  Tinto con Crianza.

Grado Alcohólico  15% vol.

Variedades  100% Garnacha

Viñedo propio. Uva procedente de las parcelas Corzos, El camino, Boquerón, La Coja y Poniente. Suelo  granítico de textura franco-arenoso. Edad entre 40-85 años.

Elaboración: Despalillado y maceración previa. Fermentación con sus propias levaduras y suaves remontados.  Maloláctica en depósito sin añadir bacterias.

 

Carlos Serres Rosado – 15 €

Zona De Producción  DOCa Rioja.

Rioja Alta. Haro.

Tipo De Vino  Rosado.

Variedades

80% Tempranillo, 20% Graciano.

Elaboración

Maceración en frío con su hollejos entre 10 y 14 horas a 12º. Tras ello, se procede al sangrado del  mosto lágrima rosado obtenido. Se fermenta a una temperatura controlada para preservar la  variedad.

Carlos Serres Crianza – 15 €

Zona De Producción: Rioja Alta. Haro.

Tipo De Vino Tinto con Crianza.

Variedades: 85% Tempranillo, 15% Garnacha.

Viñedo: De nuestra Finca El Estanque y de acuerdos que mantiene la bodega con un exclusivo grupo de  viticultores del entorno de Haro.

Elaboración: En depósitos de hormigón. Se vinifica por separado. Ligero despalillado y estrujado. Mosto macerado  con hollejos a temperatura controlada.

El ensamblaje se realiza antes de su paso a barrica. Permanece durante 14 meses en barricas de roble

francés y americano. Afinamiento en botella durante otros 6 meses.

 

Carlos Serres Reserva – 20 €

Zona De Producción  DOCa Rioja.

Rioja Alta. Haro.

Tipo De Vino  Tinto con Crianza.

Variedades

90% Tempranillo, 10% Graciano.

Viñedo: De nuestra Finca El Estanque, un viñedo de más de 60 hectáreas, hemos seleccionado tres pequeñas  parcelas donde cepas de más de 35 años sobreviven en un suelo arcilloso calcáreo.

 

Elaboración: En depósitos de hormigón. Se vinifica por separado. Ligero despalillado y estrujado. Mosto macerado  con hollejos a temperatura controlada.

El ensamblaje se realiza antes de su paso a barrica. Permanece durante 24 meses en barricas de roble  francés y americano. Afinamiento en botella durante otros 12 meses.

Fariña Crianza – 20 €

Zona De Producción  DO Toro.

Tipo De Vino  Tinto con Crianza.

Variedades: 100% Tinta de Toro.

Viñedo: Uva procedente de viñedo de más de 30 años. Vendimia con estricta selección de uvas en su punto  óptimo de maduración.

Elaboración: Maceración prefermentativa de 24 horas a 10ºC. Fermentación ente 22º-26º C.  Crianza de 11 meses en barrica y un mínimo de 2 años en botella.

Alaude – 18€

Vino de la Tierra de Extremadura.
Variedades
Tempranillo 80%
Caberner Sauvignon 20%
Crianza
9 meses en barrica de roble americano. Tipo bordelesa de 225 litros.
Crianza en botella
10 meses antes de salir al mercado.
Graduación 14°
Producción
40.000 botellas.

 

AN/2 – 24€

Este vino está elaborado a partir de las variedades autóctonas más importantes de la isla de Mallorca: Callet, Mantonegro y Fogoneu, que representan más del 80% del coupage.

Se vendimia con pequeñas cajas de 10 Kg y se realiza una doble selección de la uva, manual y óptica. La maloláctica se realiza en depósitos de cemento y es envejecido en barricas de roble francés y americano durante un periodo de 13 meses.

LINAJE GARSEA- 15 EUROS

MAGNUM 29 €

ROSADO- 15€

Categoría

Tinto (100 % Uva 2018)

Demoninación de Origen

Ribera del Duero

Calificación de la cosecha

Muy Buena (C.R.D.O. 11/03/2019)

Variedades

100 % Tinta del País (26 años, espaldera)

Viñedos:

Pagos de la Terrañuela (aluvial con franja de drenaje)
Valdecobos con arcillo calcáeos (orientación note)

 

PAGOS DE ANGUIX- 32€

MAGNUM- 63 €

Tipo de vinoD.O. Ribera de Duero
Tipo de suelo: Suelos pedregosos sobre un fondo arcillo-calcáreo
Variedad100% Tinto Fino
Portainjerto110 Richter
Densidad de plantación: 2400 pies por ha
Conducción: Cordon Royat
Edad del viñedo: Entre 20 y 30 años
Crianza10 meses en barricas de roble francés y americano

LUIS CAÑAS CRIANZA- 20€

  • Tipo de vino: Crianza
  • Denominación de origen: Rioja
  • Uva: Garnacha, Tempranillo
  • Bodega: Luis Cañas

 Información

Magnum Luis Cañas crianza de color cereza con bordes granates. Aroma de fruta madura, notas de vainilla , especiado  y notas de cacao. En boca tiene una buena acidez, afrutado, sabroso y equilibrado. Fácil de beber.

 Maridaje

Magnum Luis Cañas crianza marida con carnes blancas, arroces y caza menor

VALLOBERA CRIANZA – 18€

ELABORACIÓN

Variedad 100% Tempranillo. Elaboración con uva despalillada.
Maceración pre-fermentativa de 3 días a 13-14º C con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación, que vino a durar unos 10 días a una temperatura entre 25 y 27ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios. Ha permanecido 14 meses en barrica de roble francés.

CATA

A la vista presenta un atractivo color rojo picota. En nariz el vino tiene aromas de fruta madura, aparecen especias negras y minerales, que otorgan al vino un carácter fino y elegante.
En boca está perfectamente estructurado, con cuerpo, con taninos nobles, buena acidez, sabroso, amplio y largo.
Tiene un retrogusto largo y armonioso.

CILLAR JOVEN – 18€

  • Cillar 2020 es un vino joven de la Denominación de Origen Ribera del Duero y producido por Bodegas Cillar de Silos.

    Está elaborado con uvas de la variedad Tempranillo de viñas de entre 15 y 25 años, de los parajes: Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y la Nava. Altitud media de 840 metros sobre el nivel del mar y sobre suelos arenosos con arcilla y limo.

CILLAR DE SILOS CRIANZA – 32€

 

Soberbio tinto de corte moderno, elegante y complejo, refinado y corpulento a la vez. Destacado representante entre los vinos de última generación en la Ribera del Duero es también un buen ejemplo de la labor que realiza esta bodega familiar fundada en 1994. Para su mejor disfrute, resulta aconsejable abrir la botella media hora antes del consumo y servirlo a temperatura ambiente (16º). Marida con carnes rojas y guisos de legumbres y tiene un potencial de guarda de entre seis y ocho años.

PEGASO ZETA – 24 €

Zona: Sierra de Gredos

Pueblo: Cebreros (Ávila)

Paraje: El Robledillo, El Mojón, Presidente

Variedad: 100% Garnacha

Viticultura: Tradicional ecológica. Viñas viejas en vaso. Vendimia manual.

Elaboración y envejecimiento: Levaduras autóctonas. 6 meses en barricas francesas de 5oo litros de diferentes orígenes y edades. 6 meses en depósitos de acero.

Suelos: Mezcla de suelos de pizarra y  graníticos sobre una base de roca magmática. Suelos poco profundos de textura gruesa y con mucho drenaje.

 

MIRANDA d’Espiells – 19,50 €

  • Variedad de uva Chardonnay
  • Añada 2019
  • Procedencia Penedès
  • Nota de cata: Ofrece una expresión aromática compleja en la que destacan las notas de fruta blanca madura sobre un fondo cítrico y un paso por boca amplio y sedoso, aterciopelado, con la plenitud que le aporta una agradable acidez. 
  • Gastronomía Miranda d’Espiells armoniza perfectamente tanto con la cocina mediterránea como con la japonesa.
  • Porcentaje de alcohol 12%
  • Denominación de origen D.O. Penedès

JUVE & CAMPS CINTA PÚRPURA – 22€

Cava Reserva
Brut
12% Vol.
24 meses de media de crianza en sus lías.

Elaborado a partir de las tres variedades tradicionales de uva cultivadas en EspiellsLa Cuscona y Mediona. De color vivo con reflejos verdosos. Aromáticamente evoca frutas blancas, notas florales de pan tostado. El paso por boca es vivaz, brillante y amable, marcado por una agradable frescura, cremosidad y distinguida acidez. Sensaciones que perviven en un prolongado final.

Juve & Camps Reserva Familia 28€

Cava Gran Reserva
Brut Nature
12% Vol.
36 meses de media de crianza en sus lías

Nuestro cava más conocido es un Brut Nature elaborado a partir del mosto flor de uvas de nuestras fincas de Espiells (Can Rius), La Cuscona y Mediona. Se caracteriza por su brillante color dorado pálido. Con una  paleta aromática rica y elegante, con un desarrollo que se inicia en notas de frutas blancas maduras y luego da lugar a los matices propios de la crianza: panadería, tostados, especias… El paso por boca es tremendamente seductor, ofreciendo frescura, agradable textura y un largo final en el que aparecen otra vez los recuerdos aromáticos de frutas blancas.

 

MOSCATO DECORDI – 18€

Bodega

Decordi

Denominación de origen

Piamonte

País

Italia

Variedades de Uva

Moscatell

Nota de Cata

Aromático, muy dulce, con notas de confitura, fragante y con un color amarillo pajizo. Refrescante y ligero, equilibrado, sabroso y delicado en boca, con fruta muy persistente.

Moët Chandon Brut Imperial – 55€

Bodega Moët & Chandon
D.O. Champagne
Estilo de vino Espumoso Maduro
Grados 12º
Variedad Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Maridaje Postre de frutas, Ostras, Foie mi-cuit, Huevos fritos con jamón.
Vista Amarillo pajizo dorado con destellos verdes.
Nariz Vibrante intensidad de la manzana verde y los cítricos, frescura de los matices minerales y las flores blancas, elegancia de las notas rubias (brioche, cereal, nueces frescas).
Boca Deliciosa suntuosidad de la fruta blanca (pera, melocotón, manzana), caricia seductora de sus finas burbujas, suave vivacidad de los cítricos y matices de grosella espinosa.